Знаменитый французский шеф-повар, устав от привычных гастрономических границ, решает оставить свою успешную карьеру и отправиться в Японию. Его цель — раскрыть тайну умами, того неуловимого пятого вкуса, который долгое время не давал ему покоя. В этом необычном путешествии он надеется на помощь старого друга юности, ставшего настоящим мастером традиционной японской кухни.
Встреча двух мастеров кулинарии превращается в увлекательное исследование, где западные техники встречаются с восточной мудростью. Вместе они погружаются в мир даси, ферментированных соевых бобов и сушёных водорослей, открывая для себя глубину и сложность вкуса умами. Эта совместная работа становится не только кулинарным открытием, но и трогательным воссоединением двух друзей, которых судьба развела много лет назад.
